Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Liệu có thể làm thịt viên mà không cần thịt không? Có, bằng cách thay thế bằng cà tím. Khi nướng trong lò, cà tím sẽ có hương vị giống như thịt, khiến nó trở thành nguyên liệu hoàn hảo cho món thịt viên. Món ăn này được kết hợp với húng quế, tỏi và vụn bánh mì truyền thống. Đậu nấu chín nghiền nhuyễn tạo cho món ăn này kết cấu đặc và bổ sung thêm protein. Kết quả là một món ăn ngon và mọng nước, lại khá dễ chế biến.

Thành phần:

• 1 quả cà tím nhỏ (khoảng 350 g)
• 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 1/2 chén đậu trắng đã nấu chín, nghiền nhuyễn bằng nĩa.
• 1 tép tỏi lớn, băm rất nhỏ
• 1/2 chén lá húng quế hoặc rau mùi tây thái nhỏ
• 1/2 chén phô mai Parmesan bào mịn, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 1 cốc vụn bánh mì nguyên cám
• Bình xịt dầu ô liu hoặc bình xịt chống dính
• 2 cốc sốt marinara

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà tím, đậu trắng, vụn bánh mì, sốt marinara, sốt cà chua, Phô mai Parmesan, trứng, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy bạc lên khay nướng có thành và đặt cà tím lên trên.
  
  Dùng nĩa chọc 4 lỗ trên quả cà tím, sau đó cho vào lò nướng và nướng cho đến khi chín hoàn toàn và khi dùng dao xiên vào giữa dễ dàng rút ra được, khoảng 40-50 phút. Để cà tím nguội trong 20 phút. Giữ nguyên nhiệt độ lò nướng.
Bước 2
• Cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc và dùng thìa múc hết phần thịt bên trong (bỏ vỏ). Cho cà tím đã nướng vào một cái bát cỡ vừa và trộn với đậu. Thêm tỏi, húng quế, phô mai Parmesan, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, sau đó cho vụn bánh mì vào.
Bước 3
• Trải một tờ giấy bạc sạch lên khay nướng có thành cao và xịt nhẹ dầu ăn lên trên. Vo hỗn hợp cà tím thành những viên tròn cỡ quả bóng golf (2 muỗng canh mỗi viên; bạn sẽ có khoảng 16 viên). Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị và xịt nhẹ dầu ăn lên trên. Nướng các viên cà tím cho đến khi vàng nâu và săn lại, khoảng 20 phút.
Bước 4
• Trong khi thịt viên đang nướng, hâm nóng nước sốt marinara trong một chiếc nồi nhỏ. Lấy thịt viên ra khỏi lò, rắc một ít phô mai Parmesan lên trên và dùng nóng. sốt marinara.

Số phiếu: 4