Những công thức làm bánh cuộn quế ngon nhất với lớp phủ bóng dính

Cho dù bạn thích bánh mì cuộn quế mềm phủ kem phô mai hay bánh mì tròn dính ngon tuyệt với hạt hồ đào và đường nâu, những món ngọt tự làm này là cách hoàn hảo để bắt đầu một ngày tuyệt vời. Bộ sưu tập công thức này bao gồm bánh mì cuộn nhân đường quế, được làm bằng cả bột men nở và bột nhanh làm từ bột ngàn lớp mua sẵn.

Bánh cuộn quế ngon nhất

Một khi đã thử bánh cuộn quế tự làm, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại mua bánh ở cửa hàng nữa. Đúng là chúng tốn thời gian hơn, nhưng mọi nỗ lực của bạn sẽ được đền đáp bằng một kết quả tuyệt vời. Bí quyết để có những chiếc bánh hoàn hảo này là bột nhào ẩm với nhiều bơ. Bột sẽ hơi dính, vì vậy hãy nhào bột trên một tờ giấy nướng lớn để dễ dàng cuộn hơn khi bạn cho nhân đường quế vào. Những chiếc bánh sau khi nướng sẽ nhẹ và mềm như bông. Rưới thêm lớp phủ đường lên trên khi bánh còn ấm và thưởng thức!

Công thức: Bánh cuộn quế ngon nhất

Bánh mì cuộn với lớp kem phủ dính

Những chiếc bánh mì men thơm ngon này được làm từ bột mì, nhân đường và quế, phủ bên ngoài là lớp men dẻo thơm rắc thêm hạnh nhân giòn. Để đảm bảo bánh được mềm xốp, bột được ủ hai lần trước khi tạo hình. Lần đầu tiên ủ ở nhiệt độ phòng trong một giờ, lần thứ hai cho vào tủ lạnh trong bốn giờ, và sau đó bột cần nở thêm khoảng một tiếng rưỡi trước khi nướng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước. Quá trình chuẩn bị khá dài, nhưng rất đáng công. Bánh được nướng trong khuôn với lớp men làm từ đường muscovado chưa tinh chế, khi kết hợp với mật ong sẽ tạo nên hương vị caramel tuyệt vời.

Công thức: Bánh mì cuộn với lớp kem phủ dính

Bánh cuộn quế cam

Công thức đơn giản này mang đến một hương vị cam quýt bất ngờ cho hương vị ấm áp cổ điển của bánh cuộn quế. Vỏ cam bào và nước cam tươi được thêm vào cả bột và lớp kem phủ để tạo nên hương vị tươi mát, sảng khoái, hoàn toàn phù hợp với vị quế cay nồng.

Công thức: Bánh cuộn quế cam

Cinnabon - bánh quế nổi tiếng

Hương vị và mùi thơm của bánh cuộn quế luôn làm bừng tỉnh tinh thần, dù ăn vào bữa sáng, tráng miệng hay ăn vặt. Và với công thức này, bạn sẽ có được những chiếc bánh mềm, xốp và ngon không kém gì những chiếc bánh nổi tiếng của chuỗi cửa hàng bánh ngọt. Bánh được nướng với bột men, vì vậy cần thời gian ủ khá lâu. Hãy nhớ điều này nếu bạn quyết định nướng bánh tươi cho bữa sáng. Đối với phần nhân, bạn chỉ cần quế, đường và bơ. Phết nhân lên trên bột đã cán mỏng, cuộn lại và cắt thành từng cuộn. Rưới kem phủ lên những chiếc bánh cuộn quế còn ấm và thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng.

Công thức: Cinnabon - bánh quế nổi tiếng

Bánh mì quế và hạt phỉ

Hạt phỉ giã nhỏ làm tăng thêm hương vị cho những chiếc bánh cuộn quế nổi tiếng này. Một chút đinh hương tạo thêm chiều sâu cho hương thơm ngọt ngào, cay nồng của chúng. Những chiếc bánh này vô cùng ngon miệng và sẽ hết veo trong nháy mắt. Chúng cũng dễ nướng hơn so với các công thức truyền thống, vì bột bánh mì trắng mua sẵn với kết cấu tương tự giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bột men. Rã đông bột, cán mỏng và phết nhân. Cuộn lại, cắt thành từng cuộn và nướng trong khay, chúng sẽ dính vào nhau sau khi nở, giúp dễ dàng bóc ra. Phủ lên trên những chiếc bánh một lớp kem mascarpone thơm ngon và thưởng thức.

Công thức: Bánh mì quế và hạt phỉ

Bánh cuộn quế hoặc bánh Cinnabon lười biếng

Không gì sánh bằng bánh cuộn quế Cinnabon tự làm, hương thơm của chúng lan tỏa khắp nhà! Nếu bạn không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn tự tay làm bánh, hãy thử công thức thông minh này. Cứu tinh của bạn chính là bột làm bánh pizza tươi có men mua sẵn, một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bột làm bánh cuộn quế truyền thống. Bằng cách tiết kiệm thời gian làm bột, bạn có thể tự làm lớp phủ bóng, và không ai đoán được bạn đã dùng sản phẩm làm sẵn.

Công thức: Bánh cuộn quế hoặc bánh Cinnabon lười biếng

Bánh phồng dẻo với sốt caramel siro phong, thịt xông khói và các loại hạt.

Caramel siro phong và thịt xông khói làm cho những chiếc bánh ngàn lớp này trở nên thơm ngon, dẻo và ngọt, với vị mặn và khói đặc trưng. Hạt hồ đào băm nhỏ thêm độ giòn và chiều sâu hương vị. Món ăn hoàn hảo cho những ngày lễ mùa thu và mùa đông!

Công thức: Bánh phồng dẻo với sốt caramel siro phong, thịt xông khói và các loại hạt.

Bánh cuộn quế phủ kem

Ai cũng thích bánh mì cuộn quế thơm lừng, nhưng làm chúng lại tốn khá nhiều công sức. Dưới đây là một mẹo nhỏ dành cho những ai không có thời gian làm việc với bột men hoặc những người nướng bánh cùng trẻ em: lấy một chồng bánh mì Hawaiian đã được đóng gói kín, cắt mỗi chiếc bánh theo chiều ngang làm đôi, phết bơ, rắc đường quế lên, dán hai nửa bánh lại với nhau và cán mỏng. Bánh gần như đã sẵn sàng! Tất cả những gì còn lại là tạo hình cuộn, cắt và nướng. Tốt nhất nên nướng trong khuôn muffin để bánh giữ được hình dạng. Rưới lớp kem bơ lên bánh mì cuộn quế đã nướng xong và thưởng thức.

Công thức: Bánh cuộn quế phủ kem

Bánh mì len với quế và sô cô la (Roll-roll)

Bánh mì len có cái tên ngộ nghĩnh này vì hình dáng giống như một cuộn len. Để đạt được hiệu ứng này, bột men được cắt thành những dải mỏng và cuộn lại thành hình trụ. Loại bánh mì này lần đầu tiên được giới thiệu trên YouTube bởi blogger ẩm thực người Malaysia tên Apron, và kể từ đó, độ phổ biến của nó trên mạng ngày càng tăng. Mọi người cũng bắt đầu thêm nhiều loại nhân khác nhau vào bột, như công thức bánh mì quế và sô cô la này. Bánh mì có hương vị của bánh cuộn quế và trông rất bắt mắt.

Công thức: Bánh mì len với quế và sô cô la (Roll-roll)

Bánh cuộn quế nhung đỏ

Những chiếc bánh mì nhỏ xinh này là phiên bản giản dị hơn của bánh nhung đỏ truyền thống trong các dịp lễ hội. Mềm mại và xốp, những chiếc bánh mì đỏ này, với hương vị sô cô la và quế thơm ngon, được phủ một lớp kem phô mai mỏng nhẹ và chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Chúng trông tươi sáng và bắt mắt. Để có được màu đỏ rực rỡ nhất, hãy sử dụng màu thực phẩm dạng gel. Mặc dù những chiếc bánh mì này dễ làm, nhưng bột men cần một chút thời gian, vì vậy bạn có thể chia quá trình làm hai ngày và cho bánh đã nặn vào tủ lạnh, sau đó để bánh ở nhiệt độ phòng và nướng vào ngày hôm sau.

Công thức: Bánh cuộn quế nhung đỏ

Bánh cuộn quế cổ điển

Bánh cuộn quế truyền thống mềm, xốp và thơm, được làm từ hỗn hợp bơ, đường và quế, phủ một lớp kem phô mai dày. Hãy làm theo công thức từng bước này và bạn sẽ có thể tự làm bánh Cinnabon tại nhà, giống như ở quán cà phê nổi tiếng. Thậm chí chúng còn ngon hơn, mang đậm hương vị ấm áp và dễ chịu của gia đình. Cán bột men thành một hình chữ nhật lớn, phết nhân lên trên, rồi cuộn bột lại thành hình trụ, sau đó cắt thành nhiều hình nón. Để bột nở và nướng. Rưới lớp kem phủ lên bánh khi còn ấm.

Công thức: Bánh cuộn quế cổ điển

Bánh cuộn quế bí ngô

Nếu bạn là người yêu thích hương vị bánh bí ngô, thì những chiếc bánh nướng này dành cho bạn! Bột được làm từ bí ngô nghiền, còn phần nhân và lớp phủ được rắc thêm quế, nhục đậu khấu và gừng. Mỗi miếng bánh nướng này sẽ mang đến hương vị thơm ngon mà bạn thèm muốn.

Công thức: Bánh cuộn quế bí ngô

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Bánh mì cuộn dẻo nhanh làm từ bột ngàn lớp

Ina Garten đã tăng thêm vị ngọt và độ béo ngậy cho những chiếc bánh mì dẻo này bằng một nguyên liệu bất ngờ: nho khô. Và những quả óc chó rắc lên trên tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu. Những chiếc bánh được nướng trong khuôn muffin cỡ lớn và thành phẩm vô cùng ngon miệng.

Công thức: Bánh mì cuộn dẻo nhanh làm từ bột ngàn lớp

Bánh ngọt "vitushka" với nhân táo và quế.

Chiếc bánh cuộn quế khổng lồ này, có hình dạng như một chiếc bánh nướng, đủ cho tám người ăn và vô cùng ngon miệng. Chắc chắn nó sẽ làm hài lòng khách mời trong bữa tiệc của bạn. Táo là một nguyên liệu khá bất ngờ cho bánh cuộn quế, nhưng hương vị của nó cũng tuyệt vời không kém gì bánh táo.

Công thức: Bánh ngọt "vitushka" với nhân táo và quế.

Bánh mì xoắn phủ đường

Những chiếc bánh mì này hoàn hảo về mọi mặt: cốt bánh nhẹ, xốp, nhân thơm ngon từ bơ, đường và quế, lớp phủ kem béo ngậy và điểm xuyết bằng những hạt rắc trang trí. Bánh được nướng theo hình xoắn ốc. Đầu tiên, bột men được cho nhân vào, sau đó xoắn lại để tạo hình đẹp mắt, rồi tạo thành bánh. Ngay lập tức, rưới lớp phủ bơ và đường bột lên bánh và trang trí bằng các hạt rắc. Bạn có thể dùng đường trang trí thô nhiều màu hoặc các loại hạt rắc màu tùy thích.

Công thức: Bánh mì xoắn phủ đường

Bánh quế thơm

Những chiếc bánh mì ngọt này dễ làm hơn bạn nghĩ rất nhiều. Mềm, xốp và thơm lừng, chúng ngập tràn hương thơm của quế cùng chút vani và nhục đậu khấu. Bánh sau khi nướng xong được phủ một lớp sữa đặc thơm ngon. Hãy nướng chúng cho bữa sáng muộn ngày Chủ nhật, và những người thân yêu của bạn sẽ vô cùng thích thú.

Công thức: Bánh quế thơm

Bánh Vitushki làm từ bột men, có đường, các loại hạt và quế.

Những chiếc bánh cuộn quế thơm ngon này được phủ lớp kem phô mai béo ngậy và nhân bánh thơm ngon với các loại hạt và đường nâu. Bạn sẽ mê mẩn ngay! Chúng rất dễ làm tại nhà và ngon hơn nhiều so với bánh Cinnabon mua ở cửa hàng.

Công thức: Bánh Vitushki làm từ bột men, có đường, các loại hạt và quế.

Bánh quế dẻo

Bánh cuộn quế truyền thống thường được phủ nhân sau khi nướng, nhưng Ree Drummond đã quyết định thử một cách khác: nướng chúng trực tiếp trong lò, phủ bên ngoài lớp caramel hạt hồ đào! Những chiếc bánh này mềm dẻo, ngon tuyệt vời, và một chút rượu whisky Jack Daniels càng làm tăng thêm hương vị.

Công thức: Bánh quế dẻo

Bánh cuộn quế Cinnabon cổ điển

Bánh cuộn quế phổ biến nhất ở Bắc Âu và Bắc Mỹ. Thụy Điển thậm chí còn tổ chức Ngày Bánh Cuộn Quế vào ngày 4 tháng 10. Loại bánh này được chọn cho dịp đặc biệt này vì người Thụy Điển liên tưởng nó với các loại bánh nướng tự làm tại nhà. Nhưng thành thật mà nói, hầu hết bánh cuộn quế mua ở tiệm bánh đều ngon hơn bánh tự làm. Hãy nướng chúng theo công thức cổ điển này, và bạn sẽ ngạc nhiên vì chúng ngon đến mức nào, giống hệt như bánh ở tiệm bánh. Thật khó cưỡng lại hương thơm của một chiếc bánh cuộn quế ấm nóng phủ đầy đường.

Công thức: Bánh cuộn quế Cinnabon cổ điển

Bánh Vitushki phủ lớp men bóng dẻo với quả mâm xôi và hạt phỉ.

Sử dụng bột bánh ngàn lớp mua sẵn, bạn đã tiến gần hơn một bước đến món bánh mì cuộn dẻo thơm ngon tuyệt vời này, đặc biệt là nhờ phần nhân quả mâm xôi và hạt phỉ. Và lớp caramel phủ trên cùng càng làm cho chúng thêm phần hấp dẫn.

Công thức: Bánh Vitushki phủ lớp men bóng dẻo với quả mâm xôi và hạt phỉ.

bánh cuộn quế Ý

Những chiếc bánh cuộn quế Ý tuyệt vời này khác với phiên bản gốc chỉ ở một vài nguyên liệu bổ sung tinh tế, làm thay đổi hương vị và mùi thơm, gợi nhớ đến các loại bánh nướng đặc trưng của ẩm thực Ý. Đó là hạt hồi xay và cam, được thêm vào nhân bánh, bột và lớp phủ. Nếu bạn muốn nướng bánh cuộn quế ấm nóng cho bữa sáng, hãy lên kế hoạch làm bánh trước hai ngày. Bột sẽ nở chậm và dần dần trong tủ lạnh, giúp tăng cường hương vị và kết cấu. Đến sáng ngày thứ hai, bánh sẽ sẵn sàng để nướng. Rưới lớp phủ cam lên bánh sau khi nướng xong và thưởng thức!

Công thức: bánh cuộn quế Ý

Bánh mì cuộn dẻo đơn giản làm từ bột ngàn lớp.

Sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn giúp đơn giản hóa toàn bộ quá trình nướng và mang lại cho bánh một kết cấu giòn tan tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Phết hỗn hợp nhân gồm bơ, nho khô, nam việt quất khô và đường nâu lên lớp bột đã chuẩn bị, cuộn lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Nhân sẽ tan chảy trong quá trình nướng, tạo cho bánh một lớp vỏ dẻo thơm ngon và phần ruột bánh mềm ẩm tuyệt vời.

Công thức: Bánh mì cuộn dẻo đơn giản làm từ bột ngàn lớp.

Bánh cuộn quế phủ sốt cà phê-siro phong

Những chiếc bánh cuộn quế thơm ngon này đúng là giấc mơ bữa sáng. Mềm xốp và dẻo thơm, chúng được làm từ bột men và phủ một lớp đường pha với cà phê và chiết xuất cây phong. Hương thơm quyến rũ của chúng chắc chắn sẽ giúp bạn sẵn sàng cho một ngày mới.

Công thức: Bánh cuộn quế phủ sốt cà phê-siro phong

Bánh cuộn quế Giáng sinh cho buổi sáng

Bạn hoàn toàn có thể nướng những chiếc bánh cuộn quế ngọt ngào này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng chúng đặc biệt ngon vào sáng Giáng sinh. Điều gì làm cho chúng trở nên đặc biệt? Đó chính là phần nhân nho khô và hạt hồ đào tuyệt vời! Bạn có thể trộn bột và tạo hình bánh vào tối hôm trước, cho vào tủ lạnh, sau đó để bánh nở trên bàn và nướng vào sáng hôm sau trong khi mọi người đang trao đổi lời chúc mừng và quà tặng. Những chiếc bánh này chắc chắn sẽ làm tăng thêm không khí lễ hội cho bạn.

Công thức: Bánh cuộn quế Giáng sinh cho buổi sáng

Bánh mì nhỏ nhân hồ đào dẻo làm từ men nở

Đừng để ý những chiếc bánh nhỏ xíu này. Tin tôi đi, mỗi chiếc đều là một "quả bom" hương vị thực sự! Cách dễ nhất để làm chúng là dùng bột bánh nướng sẵn có men. Phết thật nhiều bơ và rắc thêm hạt hồ đào, quế và đường, chúng sẽ ngon không kém gì khi tự làm từ đầu.

Công thức: Bánh mì nhỏ nhân hồ đào dẻo làm từ men nở

Bánh bao nhân cam

Những chiếc bánh bao này ngọt ngào và mềm ẩm nhờ một nguyên liệu bất ngờ: mứt cam trong nhân bánh! Lớp phủ bên ngoài cũng được làm từ vỏ cam bào và nước cam tươi, vì vậy nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt và vị chua của cam, chắc chắn bạn sẽ thích những chiếc bánh này.

Công thức: Bánh bao nhân cam

Bánh bao dính ngon tuyệt

Điều làm nên sự ngon miệng của những chiếc bánh này chính là lớp phủ bơ dẻo thơm ngấm vào phần bánh nóng hổi, khiến bánh đặc biệt mềm ẩm và ngọt ngào. Bánh được nướng trực tiếp trong lớp phủ đó. Sau khi lật bánh và rưới thêm lớp kem đường, mỗi chiếc bánh sẽ được phủ một lớp dính ở cả hai mặt.

Công thức: Bánh bao dính ngon tuyệt