Thời gian: --

Công thức chi tiết cho món cuốn chay (temaki).

Thành phần:

Cơm sushi:

• 3 và 1/3 cốc ngũ cốc tròn cơm sushi
• 4 cốc nước cộng thêm 1/4 cốc nước
• 6 muỗng canh giấm gạo
• 5 muỗng canh đường
• 3 thìa cà phê muối

Các lựa chọn nhân bánh:

• Rong biển
• Cà rốt cắt thành dải
• Ớt chuông màu cam và đỏ, thái lát mỏng.
• Dưa chuột thái lát mỏng
• Măng tây
• Quả bơ
• Hành lá, thái sợi
• Hạt mè rang muối, dùng để rắc.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

gạo hạt tròn, cà rốt, ớt ngọt, dưa chuột, măng tây, Quả bơ, hành lá, giấm gạo, rong biển nori, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Sushi
  Đặt một nửa lá rong biển nori nằm ngang trước mặt bạn trên chiếu cuốn. Cho cơm vào phần ba bên trái của lá nori, chừa lại một đường viền xung quanh. Cho các nguyên liệu làm nhân vào giữa cơm. Gấp góc gần nhất của lá nori lại để tạo thành hình nón. Tiếp tục cuộn cho đến khi hình nón được tạo thành.
  
  Dùng kèm với gừng ngâm, mù tạt và nước tương.
Bước 2
• Cơm sushi: Vo gạo cho đến khi nước trong, rồi để ráo nước trong rổ khoảng một giờ. Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện hoặc nồi có nắp đậy kín, thêm 4 cốc nước. Đun sôi nước trên lửa vừa, đậy nắp nồi lại.
  
  Đun khoảng 2 phút, giảm lửa và ninh thêm 5 phút nữa. Giảm lửa xuống mức thấp nhất và ninh khoảng 15 phút, cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn. Nhấc nồi ra khỏi bếp, mở nắp và phủ khăn lên trên. Đậy nắp lại và để yên trong 10-15 phút.
Bước 3
• Trong khi cơm đang nấu, cho giấm, đường và 1/4 cốc nước còn lại vào một cái nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Để nguội.
  
  Cho gạo vào một cái ná (hoặc vật đựng phẳng, không phải kim loại) và dàn đều khắp đáy ná (hoặc dùng một cái muỗng gỗ lớn). Dùng thìa xới gạo để tách rời các hạt gạo. Trong khi đó, từ từ đổ hỗn hợp giấm lên trên gạo. Chỉ đổ lượng hỗn hợp vừa đủ; đừng để gạo bị nhão. Nếu có người giúp, hãy dùng quạt để quạt cho gạo nguội và đảo đều.
  
  Không nên cho cơm vào tủ lạnh. Giữ cơm trong cùng một hộp đựng, đậy kín bằng khăn sạch, cho đến khi dùng. Cơm có thể giữ được trong 1 ngày.

Số phiếu: 3