Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Gỏi cuốn Việt Nam là món khai vị hấp dẫn, ngon miệng và đẹp mắt, được làm từ bánh tráng hảo hạng, cuốn cùng tôm luộc, thịt heo thái mỏng, rau thơm và bún. Gỏi cuốn mềm mọng, no bụng, hương vị đậm đà đến từ bạc hà, hẹ và tía tô. Cuốn tất cả nguyên liệu vào bánh tráng và nhét hành lá vào một đầu. Dùng kèm với nước chấm làm từ nước mắm tự làm. Món khai vị độc đáo này chắc chắn sẽ là điểm nhấn số một trong các bữa tiệc tại gia của bạn.

Thành phần:

Goi-kuon rolls

• 90g bún gạo, nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
• 18 tờ giấy gạo (21 cm)
• 18 con tôm sú nhỏ, luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
• 1 bó lá tía tô tươi
• 120 gr. cổ lợn nấu chín, thái mỏng
• 1 chén rau diếp iceberg thái nhỏ
• 1 bó bạc hà tươi
• 1 bó hành tây tươi thơm

nước chấm cá

• 3 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh giấm trắng
• 2 muỗng canh đường
• 120 ml hoặc 0,5 cốc nước
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt, băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì gạo, tôm, thịt lợn, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, rau diếp iceberg, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Để lắp ráp các cuộnCắt 6 tờ bánh tráng làm đôi. Đổ nước ấm vào một bát lớn và ngâm 1 tờ bánh tráng nguyên vẹn cho đến khi mềm, sau đó vớt ra đĩa. Nhúng nửa tờ bánh tráng còn lại vào nước và đặt thẳng đứng vào giữa tờ bánh tráng đã cắt tròn. Điều này sẽ giúp cuộn bánh chắc hơn và ngăn nhân bị rơi ra ngoài.
Bước 2
• Xếp 3 con tôm thành một hàng ngang ở giữa bánh tráng, cách mép trên khoảng 4 cm. Xếp lá tía tô, thịt lợn, rau xà lách, bạc hà và bún gạo bên dưới tôm.
Bước 3
• Để tạo thành một cuộnĐầu tiên, gập hai bên mép giấy vào giữa phần nhân, sau đó gập phần đáy của bánh tráng lên trên phần nhân. Cuộn chặt từ dưới lên. Trước khi cuộn xong, nhét hai cọng hành lá vào một đầu của cuộn, để phần hành lá thò ra ngoài.
Bước 4
• Mỗi phần ăn gồm 2 cuốn nem, dùng kèm nước chấm mắm.
  
  nước chấm cáCho nước mắm, giấm, đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy đều và đun sôi, sau đó để nguội. Trước khi dùng, băm nhỏ tỏi và ớt rồi cho vào nước sốt cùng với nước cốt chanh.

Số phiếu: 5

Tác giả của công thức - Luc Nguyen, một đầu bếp người Việt gốc Úc và là người dẫn chương trình truyền hình về ẩm thực đường phố, khám phá các truyền thống Đông Dương và ảnh hưởng văn hóa Pháp.