Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món gà cay nướng chậm trên vỉ này sẽ cho ra thịt gà cực kỳ mềm và mọng nước với lớp da giòn tan. Ớt chipotle và ớt bột paprika trong nước ướp tạo thêm hương vị khói nhẹ nhàng. Ngay lập tức nướng hành lá và làm nóng bánh ngô tortilla. Cắt thịt gà đã chín thành từng lát và cuốn vào bánh tortilla cùng với hành lá và sốt salsa. Bạn sẽ có những món taco Mexico ngon tuyệt. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa trưa dã ngoại!

Thành phần:

• 1 con gà nguyên con (1,5 – 2 kg) *
• 3 muỗng canh dầu thực vật, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
• 2 muỗng canh ớt chipotle ngâm trong sốt adobo (khoảng 1 muỗng canh ớt băm nhỏ và 1 muỗng canh sốt)
• 2 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 0,5 thìa cà phê bột thì là
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Vỏ bào của 1 quả chanh và nước cốt của nửa quả chanh, cùng với các miếng chanh để trang trí khi dùng.
• 2 bó hành lá, cắt bỏ rễ.
• 16 bánh tortilla ngô nhỏ
• Sốt salsa làm sẵn để nộp

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, Ớt chipotle trong sốt adobo, rau oregano, thì là, ớt bột, nước cốt chanh, hành lá, nước sốt salsa, Mật ong, bánh tortilla

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu thực vật, ớt chipotle và nước sốt, ớt bột hun khói, mật ong, oregano, thì là, tỏi, vỏ và nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Thoa một lượng nhỏ hỗn hợp dưới lớp da của ức và đùi gà, và thoa phần còn lại lên khắp con gà. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 2
• Chuẩn bị vỉ nướng với nhiệt độ trung bình thấp, nướng gián tiếp: Nếu bạn sử dụng vỉ nướng gas (có ba đầu đốt trở lên), hãy bật tất cả các đầu đốt ở mức trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ của các đầu đốt khác xuống mức thấp.
  
  Nếu bạn đang nướng trên vỉ nướng than.Hãy đốt than trong dụng cụ mồi lửa, sau đó đặt chúng sang một bên của vỉ nướng. Đặt khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh bắt lửa (để nướng đúng cách, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất).
Bước 3
• Đặt ức gà lên vỉ nướng ở nhiệt độ thấp hơn bình thường. Đóng nắp vỉ nướng và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 1 giờ 40 phút. Nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà phải đạt ít nhất 165°F (75°C). (Nếu dùng vỉ nướng than, bạn có thể cần thêm than.) Lấy gà ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ 20 phút trước khi thái.
Bước 4
• Trong khi đó, tăng nhiệt độ vỉ nướng lên mức trung bình cao. Rưới dầu lên hành lá và nêm muối, tiêu. Nướng trong vài phút cho đến khi hành mềm và cháy cạnh. Đồng thời, làm nóng bánh tortilla trên vỉ nướng, khoảng 1 phút mỗi mặt. Xếp chồng các bánh tortilla đã nướng lên nhau và phủ giấy bạc để giữ ấm trong khi bạn làm nóng các bánh tortilla khác.
Bước 5
• Dùng gà kèm với bánh tortilla nóng, hành lá phi, chanh cắt miếng và sốt salsa.
  
  Ghi chú *
  
  Mỗi loại vỉ nướng đều khác nhau, và bạn hiểu rõ vỉ nướng của mình hơn ai hết. Thời gian nấu có thể thay đổi. Hãy để ý đến độ chín của thịt gà..

Số phiếu: 2