Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bát là món ăn được đựng trong một cái bát duy nhất. cái bát (Một cái bát) là nơi tập trung tối đa các nguyên liệu lành mạnh và ngon miệng được kết hợp hài hòa. Bằng cách chuẩn bị một bát ăn trưa, bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng và nguyên liệu ngon trong một khẩu phần ăn, mà không lo bị ăn quá nhiều. Nhưng bát không chỉ đơn thuần là tập hợp các nguyên liệu trên một chiếc đĩa. Chúng thường tạo nên một hương vị và bố cục thẩm mỹ thống nhất. Hãy thử một bát kiểu Trung Đông. Phần đế của bát là kê. Phủ lên trên là những phần riêng biệt gồm xúc xích merguez chiên, salsa tươi, hành tây chiên giòn, lá nho nhồi thịt, và một chút sữa chua mịn cùng hummus. Rắc thêm za'atar, một loại gia vị Trung Đông, và thưởng thức.

Zaatar Bạn có thể tìm thấy nó ở các gian hàng thực phẩm đặc sản hoặc tại chợ. Loại gia vị thơm nồng đặc trưng của Trung Đông này, được làm từ hỗn hợp cỏ xạ hương, kinh giới ngọt, sumac (một loại quả mọng có vị chua) và hạt mè rang, thực sự là một phát hiện tuyệt vời dành cho những người yêu thích vị umami – bột thần kỳ!

Thành phần:

• 1 chén kê, đã rửa sạch
• 450 g nguyên liệu thô Kupatov Mergez, loại bỏ vỏ
• 2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1/3 cốc sữa chua
• 1/3 cốc hummus Hy Lạp
• Nước cốt của nửa quả chanh + nửa quả chanh còn lại, cắt thành 4 miếng.
• Một chút tương ớt
• 1 quả cà chua chín vừa, băm nhỏ
• Nửa quả ớt chuông xanh nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
• 0,5 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ
• 0,5 cốc thái nhỏ củ dền muối chua
• 4 dolma (lá nho nhồi thịt), cắt lát
• 1 quả dưa chuột, thái mỏng
• 0,5 chén hành phi giòn
• 1 muỗng canh za'atar (gia vị Trung Đông gồm cỏ xạ hương, húng quế, húng tây, mè, sumac và muối)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

dolma (dolmades), lá nho, cà chua, dưa chuột, ớt ngọt, củ dền, kupaty (xúc xích chiên), hummus, nước sốt salsa, da ua, za'atar

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị kêĐổ 2 1/4 cốc nước vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Cho kê và 1 thìa cà phê muối vào. Khuấy đều, đậy nắp và giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Nấu kê cho đến khi mềm và nước được hấp thụ hết, khoảng 20 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để kê nghỉ, đậy nắp, trong 15 phút. Thêm 2 thìa canh dầu ô liu và dùng nĩa xới tơi kê. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Hạt kê có thể được luộc chín, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Trước khi dùng, hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 2 phút, khuấy đều một lần..
Bước 2
• Chiên xúc xích băm nhỏTrong khi hạt kê đang nấu, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn còn lại trong chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho xúc xích vào và nấu, đảo thường xuyên và tán nhỏ thành từng miếng, cho đến khi xúc xích chín vàng và chín kỹ, khoảng 5 phút.
Bước 3
• Làm sốt sữa chua với hummusTrong một bát nhỏ, trộn sữa chua, hummusNước cốt chanh, 1 muỗng canh nước, tương ớt và 1/4 muỗng cà phê muối.
Bước 4
• Chuẩn bị salsaTrong một bát nhỏ khác, trộn cà chua, ớt chuông, rau mùi tây và một chút muối.
Bước 5
• Chia đều kê vào 4 bát. Xếp thịt băm, salad cà chua, củ dền muối chua, lá nho nhồi, dưa chuột và sốt sữa chua thành từng chồng hoặc hàng ngay ngắn. Rắc thêm gia vị lên trên. hành tây chiên giòn và rắc za'atar lên trên, dùng kèm với một lát chanh. Bạn có thể nấu một lượng lớn kê, để nguội rồi cho vào túi zip-lock và đông lạnh trong khoảng 1 tháng. Với loại ngũ cốc lành mạnh, không chứa gluten này, bạn có thể chuẩn bị một bữa trưa no bụng..

Số phiếu: 1