Thời gian: 9 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Công thức món gà tâyGà được ướp với gừng trong nước muối loãng và nướng trong lò với hương thảo. Bên trong gà được nhồi táo đỏ, kết hợp với quế thơm và cây xô thơm, một loại gia vị giúp làm mềm thịt.

Thành phần:

Đối với món gà tây:

• 1 con gà tây đông lạnh (6-7 kg)

Đối với nước muối:

• 1,5 thìa cà phê gia vị tổng hợp
• 1,5 thìa cà phê gừng kẹo băm nhỏ
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 4 lít nước dùng rau củ
• 1/2 cốc đường nâu
• 1 cốc muối hạt
• 4 lít nước đá

Phần nhân bánh:

• 1 quả táo đỏ, cắt thành miếng
• 1 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành múi cau
• 1 thanh quế
• 1 cốc nước
• 4 nhánh hương thảo
• 6 lá xô thơm
• Dầu hạt cải

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Thổ Nhĩ Kỳ, củ gừng, tiêu đen, đường nâu, táo, hành tây, quế, cây xô thơm, hương thảo, tiêu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Khoảng 2-3 ngày trước khi nướng, hãy bắt đầu rã đông gà tây trong tủ lạnh.
Bước 2
• Trong một chiếc nồi lớn, cho nước dùng rau củ, muối, đường nâu, hạt tiêu vào, tiêuĐun sôi nước muối và gừng. Sau đó, tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
• Trộn nước muối và nước đá trong một xô 20 lít. Đặt gà tây đã làm sạch ruột và rã đông, úp phần ức xuống trong xô (gà tây phải ngập hoàn toàn trong nước muối), đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 8 đến 16 tiếng, nhớ lật gà tây một lần trong quá trình ngâm.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 250°C. Lấy gà tây ra khỏi nước ngâm, rửa sạch bên trong và bên ngoài bằng nước lạnh, rồi đổ bỏ nước ngâm. Đặt gà tây vào khay nướng và thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 5
• Cho táo, hành tây và rơm vào một bát dùng được trong lò vi sóng. quếvà 1 cốc nước, quay trong lò vi sóng ở mức cao trong 5 phút. Nhồi rau củ và trái cây đã chuẩn bị vào gà tây, thêm các nhánh hoa. hương thảo và cây xô thơm. Phết đều dầu canola lên gà tây và đặt nó nằm ngửa, gập cánh xuống dưới thân gà.
Bước 6
• Đặt gà tây ở đáy lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu. Sau 30 phút, dùng nhiệt kế đo phần dày nhất của ức (nhiệt độ lý tưởng là 160°F), sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (180°C) và nướng thêm 2 đến 2,5 giờ. Lấy gà tây ra khỏi lò, bọc giấy bạc và để nghỉ trong 15 phút. Chuyển gà tây ra đĩa phục vụ và trang trí với rau củ và trái cây, điểm thêm vài nhánh hương thảo.
  
  Công thức nước sốt gà tây cổ điển

Số phiếu: 19