Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8

Loại bánh mì dẹt kiểu Địa Trung Hải tuyệt vời này có thể được dùng làm món khai vị ngon miệng kèm với món chính, hoặc cắt thành từng miếng vuông và dùng làm món khai vị với rượu vang. Được nướng từ bột men, bánh mềm với lớp vỏ vàng óng đẹp mắt và phủ một lớp phô mai tan chảy dày, rau bina và hành lá. Ớt ngọt làm tăng thêm hương vị rau củ hoàn hảo cho phần nhân. Rắc thêm một chút muối biển thô và thưởng thức.

Thành phần:

• 2 thìa cà phê đường
• 1 gói (7 g) men khô hoạt tính
• 1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
• 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
• 3/4 thìa cà phê muối mịn
• 2 cốc phô mai Gouda hoặc Fontina bào (khoảng 170 g)
• 1 quả ớt chuông xanh, thái mỏng
• 4 củ hành lá, thái mỏng, tách riêng phần trắng và phần xanh.
• 1,5 cốc rau bina non (không nén chặt)
• Một nhúm muối biển hoặc muối hạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột men, Phô mai Gouda, Phô mai Fontina, ớt ngọt, hành lá, rau chân vịt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn 1 cốc nước ấm (40°C), đường và men nở. Để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, bột mì và muối mịn; nhào thành một khối bột dính. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào cho đến khi mịn, khoảng 10 phút, rắc thêm bột khi cần thiết.
Bước 2
• Phết một lớp dầu ô liu vào một cái bát lớn; cho bột vào, đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và để yên cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Bước 3
• Phết dầu ô liu lên khay nướng có thành. Trải đều bột lên khay. Đậy bằng khăn và để bột nghỉ trong 30 phút cho đến khi nở gấp đôi.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 240°C (450°F) và rắc phô mai, ớt chuông và hành lá lên bột. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-18 phút. Trộn rau bina và hành lá với 1/2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và muối biển. Trải đều hỗn hợp lên bánh tortilla; nướng thêm 2 phút nữa.

Số phiếu: 1