Thời gian: 8 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thạch caramel mịn mượt, trang trí với quả mâm xôi tươi, được phục vụ trong ly rượu vang tạo nên món tráng miệng thanh lịch làm hài lòng mọi thực khách. Rượu cajeta của Mexico mang đến hương vị caramel đặc trưng, ​​trong khi phô mai kem tạo nên kết cấu mềm mại, bao trùm. Khi rót thạch vào ly, hãy cố gắng giữ lại càng nhiều bọt càng tốt – đó chính là điểm nhấn của món tráng miệng.

Thành phần:

• 1 gói (7 g) gelatin
• 1 lon (340 g) sữa đặc không đường
• 1 và 3/4 cốc kaheta hoặc caramel
• 220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
• Quả mâm xôi tươi để trang trí

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sữa đặc, gelatin

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Hòa tan gelatin trong 0,5 cốc nước. Để yên khoảng 2 phút cho mềm. Cho vào lò vi sóng ở công suất cao trong 45 giây. Khuấy trong 15 giây cho đến khi gelatin tan hết.
Bước 2
• Trong một nồi nhỏ dung tích 2 lít, đun nóng sữa đặc không đường cho đến khi nóng nhưng không sôi. Cho cajeta vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp gelatin và tắt bếp để cho chất lỏng nguội bớt.
Bước 3
• Cho phô mai kem vào một tô lớn và đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, từ từ thêm 1/3 cốc hỗn hợp phô mai kem để tránh phô mai bị vón cục và tách nước.
Bước 4
• Từ từ cho thêm phần kem còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Cạo sạch thành và đáy tô, rồi đánh lại cho đến khi tất cả các nguyên liệu được hòa quyện hoàn toàn.
Bước 5
• Lọc hỗn hợp vào bình thủy tinh, tạo bọt càng nhiều càng tốt. Rót hỗn hợp vào ly rượu vang.
Bước 6
• Trang trí với 3-5 quả mâm xôi tươi (mâm xôi sẽ nổi trên bề mặt bọt). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm.

Số phiếu: 1