Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hương vị và cách trình bày trang nhã của món salad này chắc chắn sẽ không làm ai thờ ơ. Những nguyên liệu đơn giản như cà chua, ớt chuông, dưa chuột và rau xanh được trình bày dưới dạng những chiếc bánh tart nhỏ xinh, tạo nên vẻ ngoài sống động và phong cách. Tất cả các loại rau củ được thái lát và khoanh tròn với độ dày đều nhau, xếp xen kẽ thành từng lớp trong các chén nhỏ. Mỗi lớp được rưới nước sốt giấm và phủ lên trên hỗn hợp hạnh nhân băm nhỏ, bạc hà tươi và rau mùi tây. Sau khi bánh tart rau củ được để trong tủ lạnh và ngấm gia vị nhẹ, chúng đã sẵn sàng để bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phần:

• 2 quả ớt chuông màu cam, bổ đôi
• 1/3 cốc lá hạnh nhân
• 3 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ + 0,5 muỗng canh lá bạc hà
• 3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ + 0,5 muỗng canh lá rau mùi tây
• 2 muỗng canh giấm sherry
• 1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 2 quả cà chua, cắt thành 8 lát.
• Nửa quả dưa chuột không hạt, thái mỏng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt ngọt, cà chua, dưa chuột, giấm sherry, bạc hà, hạnh nhân

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Đặt các lát ớt đã cắt úp xuống khay nướng và nướng trong lò cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Chuyển ớt vào bát, đậy nắp và để nghỉ trong 10 phút. Bóc vỏ dưới vòi nước chảy. Cắt mỗi lát ớt làm đôi để được 8 miếng.
Bước 2
• Đặt hạnh nhân lên khay nướng và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Để nguội, sau đó băm nhỏ. Cho tất cả hạnh nhân trừ 1 muỗng canh vào một bát nhỏ cùng với bạc hà và rau mùi tây băm nhỏ.
Bước 3
• Chuẩn bị nước sốt trộn salad.Trong một bát nhỏ khác, trộn giấm, tỏi, đường, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt sánh mịn.
Bước 4
• Lót bốn khuôn ramekin 120ml bằng màng bọc thực phẩm, chừa phần thừa ra ngoài. Đặt một lát cà chua vào mỗi khuôn; rắc hỗn hợp muối và hạnh nhân lên trên, rồi rưới nước sốt vinaigrette. Xếp một lớp dưa chuột thái lát lên trên; rắc thêm muối và hỗn hợp hạnh nhân, rồi rưới nước sốt vinaigrette.
Bước 5
• Cho 1 lát ớt chuông nướng vào mỗi khuôn nhỏ; rắc thêm muối, hỗn hợp hạnh nhân và rưới nước sốt vinaigrette lên trên. Lặp lại các lớp tương tự, để dành 1-2 muỗng canh nước sốt vinaigrette.
Bước 6
• Bọc màng bọc thực phẩm thật chặt quanh các chồng rau củ và gập phần thừa lại; chuyển các khuôn ramekin vào khay nướng. Đặt một vật nặng (như lon thiếc) lên trên mỗi khuôn ramekin. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 7
• Bóc lớp giấy gói rau củ, để ráo nước thừa, rồi úp ngược các chồng rau lên đĩa. Trộn lá bạc hà và rau mùi tây với một ít nước sốt đã để dành. Xếp rau xanh lên trên rau củ. Rắc hạnh nhân băm nhỏ đã để dành lên trên và rưới phần nước sốt còn lại.

Số phiếu: 1