Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món pizza Ý thanh lịch này được làm từ bột nhào sẵn (tự làm hoặc mua ở cửa hàng) và rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn trong tuần hoặc dùng làm món khai vị kèm rượu vang trắng. Để có lớp vỏ giòn tan, hãy nướng vỏ bánh trên đá nướng đã được làm nóng trước (hoặc khay nướng úp ngược) rắc bột ngô. Khi vỏ bánh vàng nâu, phết lên trên dầu ô liu thơm, tỏi và hương thảo, rồi phủ phô mai ricotta và mozzarella bào. Khi phô mai tan chảy, lấy ra và trang trí với rau arugula tươi, thịt nguội prosciutto thái mỏng và phô mai Parmesan bào mỏng. Phô mai Parmesan dễ bào nhất bằng dụng cụ bào rau củ.

Thành phần:

• 450 g sẵn sàng bột bánh pizzanhiệt độ phòng
• Bột mì cao cấp dành cho công việc
• Bột ngô, dùng để rắc
• 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 tép tỏi, bào nhỏ
• 0,5 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
• 0,5 cốc phô mai ricotta ít béo
• 1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
• 4 chén rau arugula tươi
• 1 củ hành tím nhỏ, thái mỏng
• Nước cốt của nửa quả chanh
• 80 g thịt nguội prosciutto thái mỏng
• Phô mai Parmesan bào vụn, dùng để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột men, rau arugula, giăm bông, nước cốt chanh, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược vào lò và làm nóng lò đến 230°C.
Bước 2
• Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình tròn đường kính 30 cm. Chuyển bột lên khay nướng pizza đã được phủ bột ngô hoặc khay nướng úp ngược khác; sau đó chuyển lên đá nướng pizza nóng hoặc khay nướng úp ngược khác. Nướng trong 8 phút. Trong khi đó, trong một bát, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, hương thảo, muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 3
• Lấy bánh pizza ra khỏi lò, phết hỗn hợp dầu ô liu lên trên, rồi rắc phô mai ricotta và mozzarella lên. Cho bánh pizza trở lại lò; nướng cho đến khi phô mai vàng và nổi bọt, khoảng 6 phút nữa.
Bước 4
• Trong khi đó, cho rau arugula vào một bát lớn, trộn đều với hành tím băm nhỏ, nước cốt chanh và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc rau arugula, thịt nguội prosciutto thái lát và phô mai Parmesan bào vụn lên trên bánh pizza. Cắt thành từng miếng và dùng.

Số phiếu: 2