Những món chính đơn giản nhưng ấn tượng cho bữa tiệc tối.

Hãy phục vụ những món ăn tuyệt vời này trong bữa tiệc tối: chúng chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời của bạn, và lại khá dễ chuẩn bị.

Hướng dẫn nấu ăn - Các món chính dễ làm và ấn tượng cho bữa tiệc tối

Thịt bò thăn nướng ướp với rượu tequila, tỏi và chanh.

Ảnh món ăn - Bít tết sườn bò nướng ướp với rượu tequila, tỏi và chanh.

Guy Fieri ướp thịt bò thăn với rượu tequila, sau đó ninh nhỏ lửa hỗn hợp để tạo ra một loại nước sốt thơm ngon. Thịt mềm mọng được ăn kèm với bánh tortilla nóng hổi, rất thích hợp để cuốn và ăn như món fajitas.

Công thức: Thịt bò thăn nướng ướp với rượu tequila, tỏi và chanh.

Gà ướp bia nướng trên lon bia

Ảnh món ăn - Gà ngâm bia, nướng trên lon bia.

Nướng gà nguyên con trên lon bia rất phổ biến. Tuy nhiên, kỹ thuật này không thực sự hiệu quả, vì bia không làm cho gà đủ mọng nước và hương vị. Bản thân lon bia đóng vai trò quan trọng: nó cho phép gà chín theo chiều dọc, tạo ra lớp da giòn đều các mặt, giống như gà quay mua ở cửa hàng. Để có món gà thực sự đậm vị bia, hãy ướp thịt gà với bia trước khi nướng, và đổ bia vào khay hứng mỡ.

Công thức: Gà ướp bia nướng trên lon bia

Món mì Ý tuyệt vời với cải xoăn.

Ảnh món ăn - Món mì Ý tuyệt ngon với cải xoăn.

Nguyên liệu chính trong các món salad tìm thấy một cách sử dụng mới trong món mì ống thơm ngon với gà nướng và phô mai parmesan của Guy Fieri.

Công thức: Món mì Ý tuyệt vời với cải xoăn.

Enchiladas nhân phô mai dê

Bobby Flay đã biến tấu món ăn Mexico kinh điển bằng cách sử dụng bánh tortilla ngô xanh thay vì bánh tortilla làm từ lúa mì hoặc ngô trắng thông thường. Điều này tạo ra hương vị ngọt ngào, béo ngậy hơn, kết hợp hoàn hảo với nước sốt cà chua ớt đỏ.

Công thức: Enchiladas nhân phô mai dê

Bít tết London broil với bơ thảo mộc

Thay vì mua bít tết cho mỗi vị khách, hãy chuẩn bị món thịt nướng thơm ngon và tiết kiệm hơn. Áp chảo thịt bò rồi thái mỏng theo thớ. Cuối cùng, phết bơ ng infused thảo mộc lên trên.

Công thức: Bít tết London broil với bơ thảo mộc

Gà nướng với chanh và tỏi

Ina Garten nướng gà với thịt xông khói. Sau đó, bà cho thêm một củ tỏi và vài lát chanh vào khay nướng để nước sốt thêm đậm đà hương vị.

Công thức: Gà nướng với chanh và tỏi

Gà rán ướp sữa chua

Công thức gà tẩm bột chiên giòn mọng nước của Ina gồm năm bước: ướp, làm lạnh, tẩm bột, chiên ngập dầu và nướng.

Công thức: Gà rán ướp sữa chua

Mì gà kiểu Hunter

Công thức kinh điển của Ree Drummond gồm mì trứng ăn kèm với đùi gà giòn tan, mọng nước và nhiều loại rau củ nướng.

Công thức: Mì gà kiểu Hunter

Phô mai Parmesan với cà tím

Món cà tím Parmesan cổ điển luôn được yêu thích, và công thức này của Alex Guarnaschelli rất phù hợp cho nhiều người. Để có hương vị Ý đích thực, hãy sử dụng cà chua San Marzano trong nước sốt, và xếp lớp với hỗn hợp phô mai Parmesan, provolone và mozzarella.

Công thức: Phô mai Parmesan với cà tím

Gà nướng kiểu bướm với sốt giấm mù tạt.

"Sau khi loại bỏ xương sống và đặt gà vào, hãy ấn nhẹ lên trên để làm cho gà phẳng hơn, điều này sẽ giúp gà chín đều", Alex nói.

Công thức: Gà nướng kiểu bướm với sốt giấm mù tạt.

Bánh Spanakopita trong khuôn bánh

Ảnh món ăn - Spanakopita trong khuôn bánh.

Chúng tôi xin giới thiệu một công thức đơn giản để làm món bánh truyền thống Hy Lạp với phô mai và rau bina. Nhờ hình tròn có lỗ ở giữa, bạn sẽ không cần phải nhồi nhân và gấp nhiều miếng tam giác riêng lẻ. Hơn nữa, món khai vị này trông rất đẹp mắt và thậm chí có thể được dùng như món chính.

Công thức: Bánh Spanakopita trong khuôn bánh

Thịt bò Wellington với nấm

Hãy biến bất kỳ ngày nào trở nên đặc biệt bằng món Beef Wellington thơm ngon – những lát thịt thăn bò mềm được bọc trong lớp vỏ bánh phồng. Trước khi bọc, hãy phết thịt với nước sốt mù tạt-củ cải ngựa tự làm để có hương vị đậm đà.

Công thức: Thịt bò Wellington với nấm

Lasagna ba loại phô mai

Tyler Florence gọi món này là lasagna hoàn hảo vì một lý do: nó gồm ba lớp dày dặn: lớp bột mì, phô mai ricotta và sốt Bolognese. Nếu có thể, hãy làm sốt trước để việc xếp lớp dễ dàng hơn.

Công thức: Lasagna ba loại phô mai

Gà nướng với khoai tây trong khuôn bánh muffin

Một chiếc khuôn bánh tròn có lỗ ở giữa vừa dùng làm giá đỡ gà, vừa làm khay nướng khoai tây. Khi rau củ chín, nước thịt gà sẽ ngấm vào.

Công thức: Gà nướng với khoai tây trong khuôn bánh muffin

Ossobuco

Món thịt bê hầm rau củ và rượu vang trắng kiểu Milan này thoạt nhìn có vẻ phức tạp, nhưng công thức của Anne Burrell chỉ cần 10 phút chuẩn bị. Sau khi bạn đã áp chảo thịt và xay nhuyễn rau củ để làm nước sốt, quá trình hầm sẽ làm phần còn lại.

Công thức: Ossobuco

Filet boeuf bourguignon

Để có một món ăn thanh lịch và no bụng, Ina Garten chuẩn bị món thăn bò mềm nhất với nấm, cà rốt và hành ngọc.

Công thức: Filet boeuf bourguignon

món súp hải sản gumbo

Mỗi thìa của món ăn thịnh soạn này đều đầy ắp tôm, cua và tôm hùm. Để có hương vị Louisiana đích thực, đừng quên thêm gia vị Creole.

Công thức: món súp hải sản gumbo

Thịt viên chay làm từ cà tím và đậu

Ảnh món ăn - Chả rau củ làm từ cà tím và đậu

Ai nói thịt viên nhất thiết phải làm từ thịt? Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn với phiên bản chay thịnh soạn này của món mì Ý kinh điển. Nướng cà tím sẽ tạo ra hương vị và kết cấu giống thịt, rất hoàn hảo cho món thịt viên.

Công thức: Thịt viên chay làm từ cà tím và đậu

Nấm Portobello nướng với phô mai

Hãy biến tấu món cà tím Parma cổ điển của bạn bằng cách sử dụng nấm portobello. Chúng có hương vị và kết cấu thịt tuyệt vời, và có thể được tẩm bột giống như cà tím.

Công thức: Nấm Portobello nướng với phô mai

Mì Ý bốn loại phô mai với cà chua khô nướng lò

Sự kết hợp giữa sốt cà chua đậm đà, mì rigatoni mềm mại và phô mai tan chảy làm cho món ăn này trở nên khó quên. Nếu dùng cho dịp đặc biệt, thay vì vụn bánh mì mua sẵn, hãy tự làm bằng cách xay bánh mì focaccia nướng với hương thảo trong máy xay thực phẩm.

Công thức: Mì Ý bốn loại phô mai với cà chua khô nướng lò

Sốt thịt ngày Chủ nhật ăn kèm mì Orecchiette

Ảnh món ăn - Mì Orecchiette sốt thịt ngày Chủ nhật

Khi thực khách nghe thấy món mì Ý sốt thịt trong thực đơn, họ thường nghĩ ngay đến mì spaghetti. Hãy gây bất ngờ cho họ bằng cách phục vụ món này với mì orecchiette. Loại mì hình bát này giữ sốt tốt hơn, giúp việc múc thức ăn dễ dàng hơn so với mì sợi dài.

Công thức: Sốt thịt ngày Chủ nhật ăn kèm mì Orecchiette

Bò hầm rượu vang Bourguignon - một công thức kinh điển

Ảnh món ăn - Bò hầm rượu vang Bourguignon – một công thức cổ điển

Những người hâm mộ của Aina đều yêu thích món Boeuf Bourguignon—khách của bạn cũng sẽ thích món này. Nó giống như món thịt bò hầm, nhưng được chế biến theo phong cách Pháp thanh lịch.

Công thức: Bò hầm rượu vang Bourguignon - một công thức kinh điển

Cà ri gà dừa Ấn Độ (món hầm)

Ảnh món ăn - Cà ri gà dừa kiểu Ấn Độ (Casserole)

Tại các nhà hàng Ấn Độ, người ta thường cho thêm hỗn hợp thịt và rau lên trên cơm. Ở đây thì ngược lại: những miếng thịt gà mềm và rau củ cùng cà ri được xếp lớp dưới đáy chảo, rồi cơm nấu với nước cốt dừa được cho lên trên.

Công thức: Cà ri gà dừa Ấn Độ (món hầm)

Gà ướp mật ong chanh nướng lò

Ảnh món ăn - Gà nướng lò với nước sốt mật ong và chanh.

Mật ong và chanh kết hợp tạo nên một loại nước sốt ướp nhanh, ngọt và mặn cho những miếng gà mềm mọng.

Công thức: Gà ướp mật ong chanh nướng lò

Bouillabaisse - súp cá Marseille

Món hầm cá thịnh soạn này với tôm, trai và cá thịt trắng trong nước dùng cà chua là một bữa ăn hoàn chỉnh trong một bát. Dùng kèm với bánh mì baguette nướng và nước chấm rouille ớt đỏ. Chỉ cần ngửi mùi thơm thôi cũng đủ làm hài lòng khách của bạn.

Công thức: Bouillabaisse - súp cá Marseille

Bánh strudel Hy Lạp với gà và cơm

Bánh strudel không chỉ dành cho nhân trái cây ngọt ngào. Phiên bản này có nhân gồm thịt gà, cơm, cà chua khô, ô liu và phô mai feta – tất cả được gói trong lớp vỏ bánh ngàn lớp. Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng bột bánh ngàn lớp mua sẵn và tập trung vào việc làm phần nhân đậm đà.

Công thức: Bánh strudel Hy Lạp với gà và cơm

Tagine đùi cừu kiểu Ma-rốc

Ảnh món ăn - Chân cừu hầm kiểu Ma-rốc (Tagine).

Aina chuẩn bị phiên bản riêng của mình về một món ăn truyền thống của Ma-rốc, kết hợp thịt chân cừu với khoai tây Yukon Gold, khoai lang, bí đỏ và nhiều loại gia vị Trung Đông. Để tiện lợi, bạn có thể chuẩn bị toàn bộ món ăn trước một ngày, cho vào tủ lạnh và chỉ cần hâm nóng lại trên bếp. Vào ngày dùng bữa, tất cả những gì cần làm là chuẩn bị món couscous.

Công thức: Tagine đùi cừu kiểu Ma-rốc

Thịt lợn nướng tẩm bột chiên xù với mù tạt và rau thơm.

Ảnh món ăn - Thịt heo nướng tẩm bột chiên xù với mù tạt và rau thơm.

Phết một lớp mỏng mù tạt Dijon lên thăn lợn để tạo lớp vỏ giòn, thơm ngon. Điều này sẽ giúp lớp bột chiên bám chắc hơn và tạo thêm hương vị chua nhẹ hấp dẫn cho thịt.

Công thức: Thịt lợn nướng tẩm bột chiên xù với mù tạt và rau thơm.

Đùi cừu nướng với ớt bột và sốt bạc hà.

Ảnh món ăn - Đùi cừu nướng với sốt ớt bột và bạc hà.

Thịt cừu và bạc hà là một sự kết hợp huyền thoại, nhưng bạn có thể sử dụng các loại nước sốt khác thay vì chỉ dùng thạch bạc hà truyền thống. Hãy tự làm nước sốt tại nhà: hương vị tươi ngon của bạc hà xay nhuyễn, rau mùi tây, tỏi và nụ bạch hoa chắc chắn sẽ xứng đáng với công sức bạn bỏ ra.

Công thức: Đùi cừu nướng với ớt bột và sốt bạc hà.

Cá vược nướng với húng quế, chanh và gừng.

Khi mua cá nguyên con để nướng, hãy yêu cầu người bán lọc xương và làm sạch cá. Sau đó, tất cả những gì bạn cần làm ở nhà là chuẩn bị nước ướp và nhồi vào cá.

Công thức: Cá vược nướng với húng quế, chanh và gừng.

Gumbo với xúc xích hun khói, giăm bông và thịt gà

Bí quyết để tạo nên vị cay đặc trưng của món gumbo chính là thịt giăm bông Tasso, một đặc sản của ẩm thực Louisiana. Phần thịt thăn lợn đậm đà, mặn mà này được ướp với hỗn hợp gia vị có chứa ớt cayenne. Nếu không tìm được giăm bông Tasso, xúc xích Andouille là một sự thay thế tuyệt vời.

Công thức: Gumbo với xúc xích hun khói, giăm bông và thịt gà

Mì Ý sốt kem với gà

Món mì ống thịnh soạn này chỉ mất chưa đến một tiếng để hoàn thành — rất thích hợp cho các bữa tiệc. Hãy chuẩn bị nước sốt trước khi khách đến, sau đó luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì vài phút trước khi mọi người ngồi vào bàn.

Công thức: Mì Ý sốt kem với gà

Gà nướng với cam, khoai tây và bạch đậu khấu

Hãy tạo nên một bữa tối Chủ nhật đậm chất Ấn Độ với món gà của Aarti Sequeira. Để có thịt chín hoàn hảo và da giòn, hãy xẻ đôi con gà và nướng ở nhiệt độ rất cao.

Công thức: Gà nướng với cam, khoai tây và bạch đậu khấu

Cá hồi Bắc Cực nướng lò với thảo mộc

Nếu bạn vẫn còn ngần ngại khi chế biến cá nguyên con, thì đây là lúc để thử và gây ấn tượng với khách mời trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn. Chúng tôi xin giới thiệu một công thức đã được kiểm chứng.

Công thức: Cá hồi Bắc Cực nướng lò với thảo mộc

Súp nghêu với sườn heo hầm bia

Ngao tươi, sườn heo và khoai tây non hòa quyện trong nước dùng cà chua – món ăn hoàn hảo cho bữa trưa ngoài trời.

Công thức: Súp nghêu với sườn heo hầm bia

Số phiếu: 35