64 công thức nấu món Chili ngon nhất

Cho dù bạn thích món chili con carne, chili verde, chili trắng với gà, không đậu, với nhiều loại đậu, ăn kèm spaghetti, hay cay đến mức cần sữa để uống kèm, bạn đều có thể tìm thấy món ăn mình muốn ở đây.

Một món ớt hầm dành cho tất cả mọi người

Chúng tôi tin rằng không có cách nào sai khi nấu món chili. Chắc chắn, những người sành ăn sẽ nói rằng chỉ có một cách đúng duy nhất (với một vài nguyên liệu rất cụ thể), nhưng chúng tôi đã thử đủ các biến thể để tự tin nói rằng một số món chili ngon nhất lại bao gồm một số nguyên liệu khá bất ngờ. Không có gì lạ khi món chili là lựa chọn hoàn hảo khi bạn cần một món ăn đặc biệt. chiêu đãi một đám đông khách mờiNhững người đến xem một trận đấu thể thao. Món này dễ chuẩn bị (đặc biệt nếu bạn có nồi nấu chậm), và có rất nhiều biến thể của món ăn Tex-Mex kinh điển này, chắc chắn bạn sẽ tìm được một công thức mà khách của bạn yêu thích. Hãy bắt đầu với công thức phổ biến nhất của Ree Drummond. Món chili đơn giản, ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người!

Công thức: Món ớt đơn giản nhưng hoàn hảo

Ớt bò nướng BBQ

Hãy quấn mình trong chiếc chăn ấm áp và xua tan căng thẳng cả ngày với một bát súp ớt cay nóng hổi. Đó là một món quà bạn không thể từ chối!

Công thức: Ớt với thịt bò xay và sốt barbecue

Ớt gà tây 30 phút

Đây là cách làm món ớt nhanh nhất: cho tất cả nguyên liệu vào chảo và đun nhỏ lửa.

Công thức: Ớt gà tây 30 phút

Món ớt hầm trong nồi nấu chậm

Một chút cà phê sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món chili đơn giản nhưng độc đáo này, chỉ mất chưa đến một tiếng để chuẩn bị.

Công thức: Món ớt hầm với thịt bò xay nấu bằng nồi nấu chậm.

Ớt trắng với gà nấu bằng nồi nấu chậm

Món chili ngon nhất là món được ninh nhừ trong thời gian dài ở lửa nhỏ. Đó là lý do tại sao chúng tôi yêu thích công thức này của Ree. Món này được ninh chậm trong 7,5 tiếng, giúp các hương vị có thời gian phát triển và thịt gà đạt độ chín hoàn hảo.

Công thức: Ớt trắng với gà nấu bằng nồi nấu chậm

Ớt Keto

Món thịt bò hầm ớt này vô cùng thơm ngon nhờ vào tương ớt tự làm và bí đỏ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho thịt.

Công thức: Món Chili lành mạnh với thịt bò và bí ngô

Món ớt hầm thịt nai ăn kèm bánh mì ngô

Hãy thử công thức của Tyler như một lựa chọn thay thế cho món ớt hầm thịt bò, thịt gà hoặc thịt gà tây. Món này sử dụng thịt nai và bánh mì ngô jalapeño ngọt cay để ăn kèm.

Công thức: Ớt hầm thịt nai và bánh mì ngô jalapeño

Chili con carne trong vạc

Thịt bò và thịt vai heo được ninh nhừ trong nước dùng nêm gia vị với tỏi và ớt bột cho đến khi mềm. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được chuẩn bị trước một ngày, bảo quản trong tủ lạnh rồi hâm nóng lại.

Công thức: Chili con carne nấu trong vạc

Bánh mì ngô hầm ớt

Bánh mì ngô được đâm xuyên và nhồi đầy tương ớt đỏ đậm đà, tạo nên những lớp vị thịt và vị ngọt. Thêm vào đó là sự kết hợp kinh điển của phô mai, kem chua, ớt jalapeño và hành lá, tạo nên món ăn dễ làm cho nhiều người.

Công thức: Bánh mì ngô với lớp phủ ớt

Ớt vai bò

Công thức của Tyler sử dụng những miếng thịt bò lớn, được anh ấy nấu cho đến khi mềm với nhiều loại gia vị thơm.

Công thức: Ớt vai bò

Ớt với bí đỏ

Melissa De Arabian nói: "Mùa đông cần một món ăn thịnh soạn. Món chili này vô cùng no bụng và ấm áp."

Công thức: Ớt bí đỏ

Món ớt hầm rau củ nướng lò ăn kèm bánh mì ngô.

Vì món ớt hầm này được nướng trên khay nướng nên thời gian chế biến rất ngắn. Hơn nữa, ai mà không thích bánh mì mới nướng chứ?

Công thức: Món ớt hầm nướng lò với rau củ và bánh mì ngô.

Ớt với thịt bò và thịt lợn

Gia đình Neely làm món ớt bò hầm rất ngon và bổ dưỡng, là món chính tuyệt vời cho tiệc buffet. Dùng kèm với các loại gia vị như chanh tươi, kem chua, phô mai bào và hành lá.

Công thức: Ớt với thịt bò và thịt lợn

Món Chili chay nấu bằng nồi nấu chậm

Giờ đây, bạn có thể nấu món thịt hầm cay với hương vị hài hòa, đậm đà chỉ trong một nửa thời gian bằng nồi nấu chậm.

Công thức: Món chili keto nấu bằng nồi nấu chậm

Món Chili bò không đậu nấu bằng nồi nấu chậm

Sandra sử dụng bột ớt, ớt khô và quế để tạo hương vị đậm đà. Dùng kèm với kem chua cay.

Công thức: Món Chili thịt vai bò không đậu nấu bằng nồi nấu chậm

Cà ri gà cay

Món ăn cay này là một sự thay đổi tuyệt vời so với món chili thông thường của bạn. Thịt gà xay và đậu gà nghiền được nêm gia vị, ớt jalapeño và sốt Sriracha. Sữa chua mát lạnh và chanh chua thanh kết hợp hoàn hảo với vị cay nồng của món chili.

Công thức: Ớt với cà ri gà và sốt sriracha

Ớt trắng với gà

Món Chili gà trắng của nhà Neely là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các món súp và hầm cà chua. Ớt jalapeño, ớt poblano và bột ớt tạo nên hương vị đậm chất Mỹ Latinh. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy thêm kem chua, vụn bánh ngô và một lát chanh.

Công thức: Ớt trắng với gà nướng

món ớt Texas

Guy chế biến các món ăn một cách điêu luyện với hương vị đậm đà, mạnh mẽ. Trong trường hợp này, đó là món chili Texas cay nồng với năm loại ớt khác nhau và một chai bia Mexico.

Công thức: Ớt Texas "Nam"

Ớt cay ăn kèm bít tết sườn bò

Thịt thăn ngoại (ribeye), một phần thịt bò có vân mỡ, chứa nhiều mỡ hơn thịt bò xay hoặc thịt gà tây, tạo nên miếng bít tết rất mềm và đậm đà hương vị. Để tối đa hóa hương vị của bít tết, Valerie nướng ớt trong nước sốt còn lại sau khi nấu.

Công thức: Món ớt hầm thịt bò và đậu

Món ớt hầm với thịt heo và cà chua Mexico

Bạn có thể nấu món ớt hầm này trước và sẽ có sẵn bữa trưa trong tủ đông cho ba tuần tới. Để hâm nóng, cho vào nồi, thêm một ít nước và rã đông trên lửa vừa.

Công thức: Ớt Tomatillo (không có đậu)

Ớt đỏ với thịt bò

Bobby sử dụng kỹ thuật đặc trưng của mình để tạo ra món chili đậm đà hương vị này. Hành tây và ớt được xào trong bia cô đặc và sô cô la, sau đó thêm siro cây phong để tạo vị ngọt nhẹ ở cuối. Một chút kem chua với thì là rang thơm tạo nên sự kết hợp tinh tế, tươi mát cho món ăn cay nồng này.

Công thức: Ớt đỏ với thịt bò

Món ớt hầm với sườn bò và bánh tortilla

Aaron áp chảo sườn non không xương, sau đó hầm cho đến khi mềm. Ớt chuông, hành tây, đậu và các loại gia vị được lựa chọn kỹ lưỡng hoàn thiện món ăn. Trang trí với kem chua, sốt bơ, phô mai và bánh tortilla nướng giòn.

Công thức: Súp Fajitas thịt bò cay

Chili con carne

Hương vị của món chili thịt bò xay và thịt xông khói này càng thêm đậm đà nhờ bia hổ phách.

Công thức: Chili con carne với bia

Ớt chay cay

Hầu hết các món chili chay đều được làm từ đậu, nhưng công thức độc đáo này lại sử dụng súp lơ.

Công thức: Ớt chay cay

Ớt kiểu Texas

Món chili kiểu Texas của Tyler có hương vị tuyệt vời: thịt bò áp chảo kết hợp với tỏi, ớt chipotle và jalapeño, cà chua, đường, quế và sô cô la Mexico. Thêm phô mai queso fresco, rau mùi và chanh lên trên món ăn thịnh soạn này.

Công thức: món ớt Texas

Món ớt hầm với đậu đen, đậu lăng và cà tím.

Sự kết hợp của các loại ớt pasilla, chipotle, poblano và cascabel tạo nên vị cay nồng đặc trưng cho món chili chay thịnh soạn này.

Công thức: Món ớt hầm với đậu đen, đậu lăng và cà tím.

Ớt đỏ Texas

Món chili ở Texas gần như là một tôn giáo, với một nguyên tắc quan trọng: càng đơn giản càng tốt. Điều đó có nghĩa là không có đậu và thường không có cà chua—chỉ có thịt bò và gia vị. "Texas Red," như người dân địa phương gọi, có màu đỏ đậm đặc trưng nhờ bột ớt (một hỗn hợp gia vị thường bao gồm ớt bột, thì là và ớt cayenne). Người Texas nấu chili trong thời gian dài và ở nhiệt độ thấp, giống như món thịt nướng, cho đến khi món ăn đặc lại và thịt mềm.

Công thức: Ớt đỏ Texas

Chili trắng nhanh với gà

Bí quyết nấu món ớt hầm nhanh của Ree chính là nồi áp suất!

Công thức: Chili trắng nhanh với gà

Ớt kiểu Cincinnati

Món chili ở Cincinnati khác biệt hoàn toàn so với những nơi khác: nó được ăn kèm với mì spaghetti. Những chủ nhà hàng người Hy Lạp, những người đã phát minh ra món ăn này vào những năm 1920, đã thêm các loại gia vị giống như trong món moussaka. Không rõ lý do tại sao món chili lại bắt đầu được ăn kèm với mì Ý, nhưng mọi người trong thành phố đều biết cách gọi món này: "double" (chili và spaghetti), "triple" (thêm phô mai), "quad" (thêm hành tây băm nhỏ), hoặc "five" (thêm đậu).

Công thức: Món Chili Cincinnati ăn kèm mì Ý

Ớt chuông và thịt gà tây

Một quả ớt chuông lớn sẽ tạo điểm nhấn màu sắc tươi sáng cho món chili và làm dịu bớt độ cay. Rachael Ray cũng thêm một chút sốt barbecue vào món ăn.

Công thức: Sốt ớt gà tây mùa thu

Súp ớt xanh kiểu New Mexico

Món chili đặc trưng của New Mexico được biết đến với tên gọi súp chili xanh: đó là một món súp có vị cay nhẹ được làm từ thịt lợn và ớt xanh. Những người theo truyền thống khẳng định món này nên được làm từ ớt Hatch (được trồng ở làng cùng tên ở New Mexico), nổi tiếng với hương vị đặc trưng và độ cay vừa phải.

Công thức: Thịt heo hầm với ớt xanh

Ớt với thịt heo và bánh bao ngô

Để làm bánh bao cho món ăn thịnh soạn này, tất cả những gì bạn cần là bột ngô masa harina, muối và bơ.

Công thức: Ớt với thịt heo và bánh bao ngô

Món ớt hầm thịt bò và đậu

Bí quyết làm nên sự đặc biệt của món bò hầm này chính là một shot espresso. Sau khi hoàn thành, trang trí món ăn với kem chua và bơ thái hạt lựu.

Công thức: Chili con carne với đậu

Món ớt hầm với xúc xích Mexico và thịt gà tây

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thay thế cho món ớt hầm gà và bò, hãy thử công thức của Rachel. Công thức này sử dụng thịt gà tây và xúc xích chorizo Mexico – một loại xúc xích thơm ngon làm từ thịt lợn xay và được nêm gia vị bằng ớt.

Công thức: Ớt Mexico với xúc xích Chorizo và thịt gà tây

Món ớt hầm với gà và ngô

Để có món gà ngon miệng, hãy dùng ớt xanh và đậu pinto.

Công thức: Gà hầm ớt với đậu và ngô

Món Chili kiểu Cincinnati với bí spaghetti

Đây là một phiên bản mới của món chili Cincinnati: bí spaghetti nấu với ớt, thêm phô mai cheddar, hành tây và đậu.

Công thức: Món Chili Cincinnati với bí ngòi spaghetti

Ớt cay với thịt bò

Công thức này sử dụng rất ít nguyên liệu dạng lỏng, vì vậy mỗi phần ăn đều đậm đà và nhiều thịt. Món chili này có thể được chuẩn bị trước tối đa hai ngày – rất thích hợp cho các bữa tiệc và những buổi tụ họp bạn bè.

Công thức: Ớt cay với thịt bò

Chili gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

Bột cacao và ớt có vẻ không hợp nhau, nhưng trong phiên bản lấy cảm hứng từ món mole này, cacao làm tăng thêm độ đậm đà cho hương vị và giúp làm sánh nước sốt. Chúng tôi gợi ý dùng món chili này với bánh tortilla chiên giòn, nhưng bánh mì ngô cũng rất hợp.

Công thức: Chili gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

Ớt bốn loại đậu

Tại sao chỉ dùng một loại đậu khi bạn có thể dùng đến bốn loại? Hãy kết hợp đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh và đậu pinto để tạo nên món chili thịnh soạn này.

Công thức: Ớt bốn loại đậu

Chili nấu chảo với bánh mì bắp

Nấu món ớt hầm, nướng bánh ngô và dọn bữa tối, tất cả chỉ trong một chiếc chảo. Hơi nước bốc lên từ món ớt hầm đỏ rực nóng hổi giúp lớp bánh ngô phủ bên trên có độ xốp nhẹ.

Công thức: Chili nấu chảo với bánh mì bắp

Ớt trắng với tỏi nướng

12 tép tỏi có vẻ nhiều, nhưng tỏi nướng sẽ trở nên mềm và ngọt, tạo nên nền tảng hoàn hảo cho món ớt trắng của Melissa. Thêm các nguyên liệu đậm đà và bổ dưỡng như đậu trắng, rau bina và thịt gà.

Công thức: Ớt trắng với tỏi nướng

Ớt cay nhanh

Món chili bò này, được nấu với bia và ớt chipotle, chỉ mất 40 phút để chế biến nhưng lại có hương vị như thể đã được ninh cả ngày.

Công thức: Ớt cay nhanh

Ớt bò với ba loại đậu

Món chili của Ellie này rẻ nhưng rất ngon.

Công thức: Món ớt hầm với thịt bò xay và ba loại đậu.

Ớt nấu bằng nồi áp suất

Với nồi áp suất, bạn có thể làm món chili của Alton trong chưa đầy một tiếng. Khoai tây chiên giòn giúp làm đặc món ăn, trong khi bia và ớt chipotle ngâm trong sốt adobo tạo thêm hương vị khói.

Công thức: Chili nấu bằng nồi áp suất không có đậu

Món Chili với thịt bò, đậu đen và sốt bơ.

Mỗi thìa món ăn này đều đậm đà hương vị nhờ sự kết hợp của nhiều loại ớt. Món chili thịnh soạn của Bobby có thịt bò cay và cà chua đóng hộp (chúng có độ giòn hoàn hảo). Để giảm độ cay, hãy dùng kèm với kem chua kiểu Mexico và bơ.

Công thức: Thịt bò hầm đậu đen với sốt rau củ béo ngậy

Ớt hầm với thịt ức bò

Ina và người bạn Devon của cô ấy làm món ớt hầm thịt bò rất ngon. Khi chiên thịt, đừng cho quá nhiều miếng vào chảo, nếu không chúng sẽ bắt đầu bị cháy. Chiên vàng đều cả hai mặt: điều này rất quan trọng đối với hương vị của món ăn cuối cùng.

Công thức: Món thịt bò hầm cay ngon tuyệt dành cho người hâm mộ bóng đá.

Món ớt hầm với mì ống

Bạn không muốn dành quá nhiều thời gian trong bếp trong khi xem trận đấu. Món thịt hầm với mì ống và rau củ của Rachel, được nêm nếm với hỗn hợp gia vị độc đáo, chỉ mất 15 phút để chuẩn bị.

Công thức: Mì ống ớt

Chili con carne với bia đen

Khi chế biến thịt, hãy xào tương cà chua trong dầu và mỡ từ thịt lợn và thịt bò; hỗn hợp sẽ caramel hóa, làm tăng hương vị. Geoffrey Zakarian còn bổ sung thêm một lớp hương vị khác bằng cách thêm bia đen.

Công thức: Chile dành cho người hâm mộ

Ớt chay với nấm

Một bữa tiệc dành cho người ăn chay! Rachel mang đến một công thức nấu món ớt hầm rau củ thịnh soạn mà ngay cả người ăn thịt cũng sẽ yêu thích.

Công thức: Ớt chay với nấm

Ớt với xúc xích chorizo

Nguyên liệu chính trong món ăn dành cho người hâm mộ thể thao này là xúc xích chorizo hun khói của Mexico. Sunny nghiền nát xúc xích thành từng miếng nhỏ trong một chiếc nồi lớn bằng dụng cụ nghiền khoai tây.

Công thức: Món ăn nhẹ cay dành cho người hâm mộ thể thao.

Ớt bò và thịt lợn ăn kèm bánh mì ngô

Rang các loại gia vị như bột ớt và thì là giúp giải phóng hương thơm, làm tăng thêm hương vị cho tất cả các nguyên liệu. Nancy thêm cà chua nướng lò, nhưng bạn cũng có thể dùng cà chua mua sẵn.

Công thức: Món Chili và bánh mì ngô tự làm

Chili nấu bằng nồi nấu chậm với khoai tây chiên bắp

Món chili này hầu như tự nấu chín và là cứu tinh trong những ngày làm việc mệt mỏi. Nước sốt barbecue ngọt dịu vừa đủ để trẻ em thích, và chúng sẽ rất thích khoai tây chiên giòn ăn kèm!

Công thức: Món ớt hầm trong nồi nấu chậm

Ớt gà tây và ba loại đậu

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu món chili nhanh chóng, dễ dàng với hương vị đậm đà, hãy thử công thức này. Món ăn này mất khoảng một giờ để nấu và mang đến sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị: hành tây và tỏi thơm, ớt xanh cay nồng và thịt gà tây xay đậm đà.

Công thức: Ớt gà tây

Món ớt hầm với thịt bò và bí ngô

Bí quyết cho món chili của Sunny nằm ở một nguyên liệu phổ biến trong các món nướng mùa thu: gia vị bánh bí ngô! Nó mang lại hương vị đậm đà, phong phú, đặc trưng của mùa thu, kết hợp hoàn hảo với bí đỏ.

Công thức: Ớt bò và bí đỏ

Ớt "Hơi thở của Rồng"

Món chili kiểu Tây Nam của Guy có rất nhiều gia vị và hương vị độc đáo, đa tầng.

Công thức: Ớt "Hơi thở của Rồng"

Ớt hầm thịt lợn và bí ngô

Biến tấu món chili quen thuộc của bạn với những hương vị mới lạ: bí ngô, thịt lợn và bia.

Công thức: Ớt hầm thịt lợn và bí ngô

Ớt với gà

Món chili tuyệt vời của Aina có thịt gà, ớt chuông, cà chua và húng quế.

Công thức: Ớt với gà

Ớt cay với ba loại đậu

Món chili chay này có hương vị đậm đà không phải nhờ ninh lâu trên bếp, mà nhờ cà chua cô đặc caramel hóa và các loại thảo mộc thơm nồng. Độ cay có thể được tăng cường bằng salsa cay hoặc tương adobo (mặc dù bản thân món chili đã khá cay). Thêm ngô để tạo vị ngọt nhẹ, hoặc thêm ngô hạt đóng hộp để có món chili đặc biệt, sánh mịn.

Công thức: Ớt rau củ cay với đậu

Ớt xanh với thịt lợn

Thịt vai heo hầm, ớt jalapeño và hành tây đỏ tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy cho món ăn này, được làm nổi bật bởi vị chua thanh của cà chua Mexico.

Công thức: Ớt xanh với thịt lợn

Gà tây và ớt cay

Ớt Poblano có vị cay nhưng không quá nồng, rất thích hợp để làm món chili cho nhiều người. Rachel rắc thêm phô mai cheddar bào, thịt xông khói giòn và bánh muffin ngô vụn lên trên món ăn.

Công thức: Ớt gà tây trắng

Cháo đậu lăng chay

Với đậu lăng, đậu và rau củ bổ dưỡng, món chili chay này cũng ngon miệng không kém gì phiên bản có thịt.

Công thức: Cháo đậu lăng chay

Món ớt hầm thịt bò và đậu

Món chili đơn giản nhưng đậm đà hương vị! Bí quyết nằm ở việc ninh nhỏ lửa trong thời gian dài (hơn một tiếng đồng hồ): các hương vị hòa quyện vào nhau, và thịt bò trở nên vô cùng mềm.

Công thức: Thịt bò xào đậu đỏ

Ớt với thịt bò và thịt lợn

Đừng bỏ hạt ớt khi làm món này; chúng sẽ tạo thêm vị cay ngon cho món thịt hầm.

Công thức: Ớt với thịt bò và thịt lợn

Gà hầm đậu hầm bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm giúp bạn nhanh chóng đạt được kết cấu và hương vị đặc trưng của các món ăn được ninh trên bếp. Một lượng gia vị vừa đủ và ớt chipotle đóng hộp ngâm trong sốt adobo sẽ tạo nên hương vị cân bằng với chút khói. Hãy dùng món chili này với những món ăn kèm quen thuộc: nước cốt chanh, rau mùi tươi, bơ, phô mai cheddar và kem chua.

Công thức: Gà hầm đậu trắng bằng nồi nấu chậm